Pengolahan makanan anjing terutama mengacu pada proses pembentukan beberapa atau satu bahan mentah menggunakan berbagai metode dan teknik untuk memaksimalkan nilai gizi, palatabilitas, dan daya cernanya bagi hewan peliharaan, sehingga memaksimalkan potensi nutrisi dan kegunaannya.
Cakupan pengolahan makanan hewan, khususnya makanan anjing, sangat luas, meliputi makanan ringan hewan, camilan, kunyah gigi, pecahan tulang, tulang yang dipadatkan, suplemen nutrisi (cair), bubuk makanan anjing pekat, makanan kering, makanan basah, makanan semi-kering, makanan kaleng, dll. Untuk memaksimalkan fungsi nutrisinya, bahan mentah yang berbeda menjalani bentuk dan tingkat pemrosesan yang berbeda.
Pengolahan makanan ekstrusi pada dasarnya dibagi menjadi tiga kategori: metode fisik, metode kimia, dan metode mikrobiologi. Metode fisik terutama mengacu pada ekstrusi, pemanasan, penghancuran, dan pengikatan bahan mentah; metode kimia melibatkan denaturasi pati dan degradasi protein; dan metode mikrobiologi melibatkan fermentasi bahan mentah tertentu. Berikut pengenalan singkat tentang metode fisik pengolahan puffing:
Pertama, mari kita pahami konsep puffing dalam pengolahan makanan anjing. Puffing adalah metode pengolahan makanan dimana makanan ditempatkan dalam wadah tertutup, dipanaskan dan diberi tekanan, kemudian diturunkan tekanannya secara tiba-tiba. Kelembapan dalam makanan menguap dan mengembang, menciptakan banyak lubang kecil dan membuat makanan menjadi renyah dan garing-maka makanan kembung. Prinsip dasarnya adalah menyebabkan bahan mentah memuai dengan menurunkan tekanannya secara tiba-tiba di bawah panas dan tekanan.
Teknologi puffing, sebagai teknologi pengolahan makanan yang relatif baru, dimulai pada tahun 1910. Penerapannya pada makanan hewan dimulai di Amerika Serikat pada tahun 1950-an. Amerika adalah negara pertama yang menggunakan prinsip ekstrusi untuk memproduksi makanan hewan. Hal ini melibatkan penggunaan sekrup dan selongsong sekrup dalam ekstruder untuk mengekstrusi bahan mentah, memanaskan dan memberi tekanan pada bahan tersebut, lalu memaksa makanan-bersuhu dan-bertekanan tinggi melewati cetakan. Depresurisasi yang tiba-tiba menyebabkan ekspansi volume yang cepat.